ご提供する料理は、伝統的な和食に、ワインや日本酒との相性のよい独創的で季節を感じるものばかり。食材も地物にこだわり、その時々の旬の食材を目利きして仕入れてご提供しています。また、シンプルだからこそ味に差が出るような湯葉、ごま豆腐なども一からお店で手作りしております。